Demi raisins noisettes (HIVER)

Notre pain au sarrasin est historiquement le "pain d'hiver" de notre gamme. Nous conduisons la fermentation en plus ou moins 8h, selon la saison, 100% à partir d'un levain de froment intégral (T150).

La base de notre pain raisins noisettes est donc constitué d'un mélange de farine de blé noir et de froment pour associer puissance aromatique et souplesse.

Les noisettes grillées et les raisins que nous associons à cette base donnent un résultat sucré-salé surprenant.

Il s'associera très bien avec vos fromages, au goûter ou au petit déjeuner.