Pain Sorgho Raisins Noisettes (HIVER)

Notre pain Raisins-Noisettes a la particularité d'être réalisée à partir d'un mélange de notre farine de sorgho et de froment
.
Il viendra vous réconforter pendant tout l'hiver par la douceur résultante de l'association entre le sorgho, les noisettes et les raisins secs.

Comme toutes les farines de l'Anfrenière, elle est la promesse d'une cuisine :

• Saine : nos céréales sont cultivées sans produit chimique de synthèse, et la mouture est réalisée de manière à conserver le germe de la céréale.
• Authentique : sans aucun additif, ni conservateur
• Savoureuse : grâce à la spécificité de nos terres de bocage

Ces éléments sont le fruit du soin que nous apportons à nos produits pour sublimer ce qui y est naturellement présent.

Nous y veillons du champ à l'assiette :

• en sélectionnant des variétés de blé tendre et sorgho
• en développant des techniques culturales innovante, adaptées à nos terres du bocage du Pays de Retz.
• en ayant noué un partenariat solide avec notre meunier, qui travaille exclusivement sur meule de pierre.
• en pratiquant les fermentations au levain les plus longues du marché

CARACTERISTIQUES

- Composition :

• Farine de blé tendre biologique 100% produite à l'Anfrenière, ferme engagée pour la biodiversité dans le bocage du Pays de Retz.
• Farine de sorgho biologique 100% produite à l'Anfrenière, ferme engagée pour la biodiversité dans le bocage du Pays de Retz.
• Raisins secs biologiques
• Noisettes biologique de Paul Gautreau (49)

- Conservation (DDM) : 5 jours, au sec